В твороге — вода питьевая. И не только!
Давненько на моём столе не появлялся бураевский творог…
Поскольку я пару раз выбросила подобное «произведение» в своё красивое мусорное ведёрко, то при покупке была осторожна:
– А почему бураевский творог стал называться творожком?
– Туда добавляют пальмовое масло. Это натуральный ингредиент. Не переживайте! — успокоила меня продавец.
Подхожу к другому прилавку. Задаю тот же вопрос.
— Не знаю, что там они химичат… Но многим покупателям творожок нравится, — равнодушно вещает продавец.
Покупаю! Дома читаю этикетку – в последнее время стараюсь ликвидировать свою безграмотность в этом вопросе. Чёрт побери, почему ингредиенты всегда указываются таким мелким шрифтом! Однако вчитываюсь в состав:
Молоко обезжиренное, молоко цельное, вода питьевая, заменитель молочного жира, молоко сухое обезжиренное с использованием закваски, молокосвертывающего фермента. Производитель – ООО «Молочное дело Бураево». Дата изготовления 23 января.
Прекрасно! В этот день я и приобрела сей продукт.
Пробую. Приятная кислинка. Творожок на вид рассыпчатый, но почему-то прилипает к нёбу. Это слегка портит настроение… Но если ты куда-нибудь торопишься, то этой липкости и не заметишь.
Консультируюсь со специалистом по поводу состава "Домашнего рассыпчатого".
— Невызревший продукт, невыброженный!
— А может ли там быть пальмовое масло, о котором говорила продавец?
— Пальмовое масло нельзя добавлять в творог, но если оно там есть, то производители этот факт скроют. Чтобы понять разницу между творогом и творожным продуктом, достаточно сравнить шоколад и сладкую плитку. Роль сладкой плитки как раз и играет творожный продукт…
Но вернёмся к пальмовому маслу. Говорят, что оно используется при изготовлении многих продуктов: плавленых сыров, сгущенного молока, сметаны, масла, сухих сливок, печенья, пряников, теста, чипсов, картофеля фри, мороженого, гамбургеров и… для смазывания прокатного металлургического оборудования (приятного аппетита!)
Да, пальмовое масло замедляет процессы прогоркания, увеличивает срок годности продуктов.
«Но на этом польза пальмового масла, к сожалению, заканчивается. Способность жирных кислот повышать уровень холестерина в крови и провоцировать развитие атеросклероза, тромбоза сосудов, заболеваний сердца, ожирения делают пальмовое масло неприемлемым продуктом в питании человека любого возраста. Пальмовое масло – дешёвое, но, к сожалению, не самое полезное для здоровья масло. Кроме дешёвых пищевых продуктов, пальмовое масло идёт на изготовление дешёвых образцов косметики, кремов. Помните этот вкус «парафиновой» помады на губах? А хотите, чтобы эта липкая масса находилась в ваших артериях?
Пальмовое масло, введённое в молочные продукты для продления сроков хранения, делает их тугоплавкими. Температура, при которой пальмовое масло плавится, гораздо выше, чем температура человеческого тела. Попадая в наш желудок, пальмовое масло остаётся пластичной липкой массой, стремящейся залепить всё вокруг. Хотите на ужин кусочек пластилина?
Пальмовое масло – это сильнейший канцероген. Развитые страны давно отказались от ввоза пальмового масла в страны для пищевого использования, а также ограничивают продукты с его содержанием в продаже, обязательно помечая на этикетке о его присутствии.
Масла ценны количеством линолевой кислоты. Чем это количество выше – тем дороже и полезнее сорт этого растительного масла. В растительном масле среднего качества и цены содержание линолевой кислоты достигает 70-75%. В пальмовом масле линолевой кислоты – 5%.»
Делаем вывод, что польза от пальмового масла минимальна, зато вред – огромен.
13 декабря 2012 laskovayamama Товары и услуги
Источник: http://laskovayamama.livejournal.com/27084.html
